Dieser Kurs besteht aus 4 Lektionen Intensivkurs Italienisch pro Tag plus 2 weiteren Lektionen Privatlektionen Italienisch mit dem Fokus auf italienische Speisen und Weine.

Der Kurs richtet sich an alle, die Interesse an der italienischen Sprache rund ums Essen und Wein haben - entweder aus beruflichen Gründen oder aus persönlicher Leidenschaft.

Der Fokus des Kursprogramms liegt auf der Sprache dieser beiden besonders wichtigen Bereiche der italienischen Wirtschaft. Ziel des Kurses ist es, den SchülerInnen sowohl das grundlegende Vokabular beizubringen als auch die wichtigsten technischen Ausdrücke zu vermitteln.

Im Kurs werden Italiens bekannteste Hauptgerichte analysiert und nebenbei auch regionale Spezialitäten kennengelernt: typische Produkte, die am häufigsten verwendeten Zubereitungstechniken, die Vorstellung wichtiger Kochbücher mit traditionellen und modernen Rezepten. Eines von vielen: Das Rezept für Pellegrino Artusi.

Im Kurs wird auch ein kurzer Überblick über die italienische Küche gegeben.

Die SchülerInnen studieren die wichtigsten Weine von allen Regionen Italiens mit besonderem Fokus auf die unterschiedlichen Gewinnungs- und Konservierungsmethoden. 

Nachdem das wichtigste Vokabular und die grundlegenden Ausdrucksweisen identifiziert wurden, haben die Schüler die Gelegenheit, durch gezielte Übungen das mündliche Ausdrucksvermögen zu verbessern.

Falls von den TeilnehmerInnen gewünscht, besuchen wir zusammen Märkte, Hotels, Restaurants und Manufakturen. Dieser Kurs kann mit den praktischen Kochkursen und dem Weinkundekurs kombiniert werden, die auch von der Scuola Leonardo da Vinci angeboten werden.

Aufgrund der großen Bandbreite an Inhalten können in dem 2-wöchigen Kurs nicht alle Themen in ihrer ganzen Tiefe behandelt werden. Deswegen ist es möglich, dass die TeilnehmerInnen sich am Anfang mit dem/der KursleiterIn absprechen und sich darauf einigen, den Fokus auf einen bestimmten Aspekt zu legen - ganz nach den persönlichen Vorstellungen und Interessen.

Falls in einem bestimmten Bereich aus beruflichen Gründen besonderer Förderungsbedarf besteht, empfehlen wir dir, uns schon vor deiner Anreise darüber zu informieren. Der/die KursleiterIn hat dann genug Zeit, sich auf das Thema vorzubereiten und entsprechendes Material zusammenzustellen.

 Zum Beispiel: Arbeitet ein/eine KursteilnehmerIn in einem Restaurant, wird sich der Kurs mit unterschiedlichen Menüarten, bestimmten Lebensmittelprodukten, spezialisierten Märkten und Geschmäckern der italienischen Kundschaft auseinandersetzen. Gibt es unter den KursteilnehmerInnen Köche, so wird es hauptsächlich um die wichtigsten italienischen Rezepte und die Verwendung der beliebtesten Zutaten gehen.

Mögliche Kursthemen:

Zu Tisch:
Soßen, ‘Primi’ und ‘Secondi’ Gerichte, gebratene Spezialitäten, Suppen, Minestrone, Fischsuppe, Pasta, Reisgerichte, Gnocchi, Polenta, Pizza, Eispeisen, Fischgerichte, Fleischgerichte, Gemüse, Nachtisch.

Wein:
Die Besonderheiten italienischer Weine, Vorschriften, das richtige Lesen des Weinettikets, die wichtigsten Traubensorten, Anbaugebiete, Technik, regionale Weine, der Weinmarkt.